Chile Guajillo Cual Es. ¿cómo distinguirlos como todo un experto? Se le llama chile guajillo a la versión seca del chile mirasol, que se. Cabe mencionar que es uno de los chiles más populares de la cocina mexicana. el chile guajillo es un chile seco, producto del proceso de deshidratación del chile mirasol. chile guajillo, pasilla, morita y chipotle: el chile mirasol, o chile guajillo, es un ingrediente clave en la cocina mexicana, aportando un toque de color y. por eso hoy les cuento qué son los chiles guajillos y cómo se cocinan. el chile guajillo es una de las variedades de chile (capsicum annum) más conocidas en méxico, su uso en culturas prehispánicas era importante y formaba parte de los alimento básicos además del maíz, frijol y camote. Se obtiene a partir de la desecación del chile. También conocido como chile seco del norte o chile anaheim, debido a que es originario de esta población, en estados unidos. Conoce más sobre este colorido chile.
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